Công thức chế biến những món ăn bổ dưỡng từ cá cho bà bầu

Cá là loại hải sản chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu, rất tốt cho sức khoẻ của mẹ bầu và thai nhi.

Trong cá có chứa hàm lượng chất béo omega 3 dồi dào, cung cấp dưỡng chất cần thiết cho bà bầu và giúp trẻ sơ sinh phát triển trí não, thị giác khỏe mạnh nhất là trong giai đoạn đầu của thai kỳ. Ăn các món ăn được chế biến từ cá trong thời kỳ mang thai mỗi ngày, sẽ giảm nguy cơ bị sinh non, nhẹ cân và giảm nguy cơ mắc bệnh trầm cảm sau khi sinh. Đặc biệt, mẹ bầu ăn nhiều cá còn giúp tăng khả năng thông minh ở trẻ sau này. Ngược lai, nếu trong thời kỳ mang thai, mẹ bầu không bổ sung đồ ăn nhiều cá, hải sản, sẽ có thể làm chậm quá trình phát triển trí não của thai nhi. Để giúp bé yêu của bạn sau này thật thông minh và khoẻ mạnh, các mẹ bầu hãy cùng tham khảo một số công thức chế biến món ăn từ cá dưới đây nhé.

Cá rô kho mướp đắng

Thành phần:

Cá rô 200g, mướp đắng 1 quả, hành lá cắt khúc 5g, ớt 1 quả, nước dùng 3 thìa xúp, nước mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn, muối.

Cách làm:

Cá rô làm sạch, để ráo. Ướp với đầu hành lá và ớt giã nát, 2 thìa xúp nước mắm, 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê hạt nêm. Để 10 phút. Mướp đắng chẻ dọc, bỏ ruột, cắt miếng, ngâm nước muối loãng. Đun nóng 1/2 thìa xúp dầu ăn, cho 1 thìa xúp đường vào, khuấy trên lửa nhỏ đến khi vàng, cho cá đã ướp vào, trở đều hai mặt, cho cá săn lại. Thêm nước dùng, chờ sôi, thả mướp đắng vào kho trên lửa nhỏ. Nêm lại gia vị vừa miệng. Tiếp tục kho, đến khi nước cá vừa sánh lại, thêm một ít hành lá cắt khúc, tắt bếp.

Cá trê kho tiêu

Thành phần:

Cá trê 200g, tiêu, muối, đường, mì chính, ớt, hành lá, tỏi, dầu ăn, nước mắm.

Cách làm:

Cá trê xát muối, cạo rửa sạch, để ráo, cắt thành khía 2-3cm. Ướp cá với 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa xúp đường, 1 thìa xúp tỏi băm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê mì chính, 1 thìa xúp nước mắm, băm nhuyễn hành lá phần trắng. Đun nóng chảo, cho hai thìa xúp dầu và hai thìa đường thắng hơi ngả màu, thêm tỏi băm và hành vào phi vàng rồi cho cá vào đảo đều. Sau đó cho 1/2 bát nước nóng vào, kho lửa liu riu, nêm lại vừa ăn rồi đun tới khi cá chín ngả màu đẹp. Cho cá ra tô rắc thêm chút tiêu, ăn nóng kèm cơm.

Cá thu rim nước dừa

Thành phần:

Cá thu 600g, hành tây 200g, dừa xiêm 1 quả, ớt sừng 1 quả, hạt nêm 2 thìa cà phê, một ít hành, rau mùi, dầu ăn.

Cách làm:

Cá thu rửa sạch, để ráo, ướp cá với hạt nêm, để thấm 10 phút. Hành tây bóc vỏ, xắt khoanh tròn, tách rời từng lớp. Ớt sừng bỏ hạt, xắt sợi. Dừa xiêm chặt vỏ lấy nước. Bắc chảo lên bếp, cho vào nhiều dầu, thả cá vào rán sơ cho rám vàng 2 mặt, vớt ra. Bắc một chảo khác, cho vào 1 thìa xúp dầu, trút hành tây vào xào thơm, cho cá và nước dừa vào, rim liu riu khoảng 15 phút, khi thấy nước hơi cạn là được. Tắt bếp, rồi rắc ớt sừng lên mặt cá. Khi ăn nếu nhạt bạn có thể chấm kèm nước tương.

Với 3 món ăn bổ dưỡng từ cá cho bà bầu mà chúng tôi vừa giới thiệu, hy vọng bạn có thể thực hiện chúng mỗi ngày để đem về nhiều lợi ích dinh dưỡng cho sức khoẻ. Bạn cũng có thể xem thêm tại đây để biết cách chăm sóc con thật hiểu quả.